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現代人常常大魚大肉，日常飲食經常高油脂，高脂肪，高蛋白，這對我們身體健康是非常不利的，尤其是老年人易引發動脈硬化。老人患動脈硬化最好用食療的方法調理，那麼，治療動脈硬化有哪些食療方

　　治療動脈硬化的幾個偏方

　　健腎養腦方

　　紫河車粉10克(吞服)，龍眼肉、熟地各lo克，桑椹子、太干參、丹參、石菖蒲、茯苓、遠志各15克，赤白芍、當歸各12克，郁金9克。水煎服，每日一劑。

　　對於動脈硬化的治療是大家都應該了解的，動脈硬化這一疾病對我們平時的生活在輕度的時候一般都是沒有什麼影響的，如果發展到了重度的動脈硬化就會導致一些中風的症狀，還會引起局部的癱瘓，手腳不好使，這都會對以後的生活造成很嚴重的影響的。

　　首烏延壽方

　　主要用于養血平肝，原料及制法：首烏、桑椹子、半夏、甘草各15克，天麻、煅石決明、懷牛膝、丹參、炙龜版、云茯苓各10克。並發冠心病，加瓜蔞皮、藏紅花、澤瀉；並發高血壓，加玉米須、夏枯草、草決明；並發高脂血症，加山楂、葛根等。水煎服，每日—劑。

　　米醋蘿卜菜

　　近幾年來，國內外研究發現，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩定血壓，能夠防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。此方具有辛涼解表，消食解毒。用于治療便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等功效，也用于預防流行性感冒。

　　原料及做法：生白蘿卜250克、米醋適量。將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。可當佐餐食用，每日2次。

　　飲食禁忌

　　1、忌食高膽固醇的食物

　　如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化症。

　　2、忌食高脂肪食物

　　對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應忌食之。 3、忌食發物、煙酒。

　　適宜食物

　　1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復合碳水化合物(如淀粉等)

　　少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

　　2、多吃富含維生素C的食物

　　因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

　　3、多吃高纖維素的食物

　　因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

　　4、多吃些水產海味食物

　　如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。

　　5、吃低鹽飲食

　　食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

　　6、常吃紅辣椒、牛奶和魚

　　尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。

　　7、吃植物油

　　如豆油、菜油、花生油、麻油等。

　　動脈硬化並不是偶然產生的，它與我們的日常飲食息息相關，因此，要做好動脈硬化的日常保健工作，除了注意合理飲食外，還要多參加體育鍛煉，合理安全生活，防止過度疲勞，戒煙限酒。